超市买的鸡腿，去皮起骨，切成长条，洗净后用厨房纸吸干水分，撒上生抽、黑胡椒粉、淀粉、香油拌匀即可〔有时间可以腌制超一小时以上，记得放冰箱里〕
五六瓣蒜去皮切碎，一根小米椒也斜切成小块
鲜菇也是超市买的，这里面是用了六朵，习惯用盐水先浸泡一会，再冲洗两三次吧，后挤干水分切细条
家里现成只有辛拉面，捏成四块，水开后放入煮大概三四分钟，最后捞起
炒的过程没有拍照，这里大概表述一下：热油后把蒜辣椒入锅炒一会出味，放入鸡腿肉炒到半熟，倒入鲜菇，蚝油一起炒匀之后，倒入适量开水，把面放进去盖上盖子焖煮一会就好了。