巧克力熔岩

作者： 媛媛anice

最近打开手机经常有这款巧克力熔岩蛋糕推送出来，原本打算减肥了🙈最终没忍住还是动手尝试了，很成功，一次成功✌🏻️（完完全全按网络-抖音、小红书……等软件上的教学来做）

用料

• 蛋黄 1个
• 黑巧克力（72%） 80克
• 白砂糖 10克
• 淡奶油 150克

巧克力熔岩的做法步骤

步骤 1

在叮咚买菜上买了可生食鸡蛋，品质不错👍🏻

步骤 2

先把需要的食材都准备好 一个可生食的鸡蛋黄和10g白砂糖倒在一起

步骤 3

蛋黄和白砂糖一起搅拌

步骤 4

搅拌至糖化

步骤 5

糖化后倒入淡奶油150g搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

隔水中小火加热至微微冒白气

步骤 7

倒入切碎的黑巧克力（切碎可快速融化）

步骤 8

将巧克力彻底融化并搅拌均匀

步骤 9

倒入模具中（网上都是方形牛奶纸盒或者容易脱模的盒子用油纸铺垫），我没有纸盒只能用这种烘焙用的蛋糕盒边上围了一圈油纸以为可以容易脱模，结果并不可以🙊

步骤 10

将融化后并搅拌均匀的巧克力熔岩浆倒入模具中放入冰箱冷藏4-8小时

步骤 11

这个是我冷藏了8个小时的样子，可以吃了

步骤 12

撒了一层阿华田可可粉，很美味👍🏻

步骤 13

居然并不是很腻（爱巧克力的绝对不会说腻🙊）

巧克力熔岩的小贴士

以上食材分量只能做出一个不大的巧克力熔岩蛋糕大约3寸这样吧，不是很厚，不过这个量吃了差不多了😁

菜谱创建时间：2021-11-24 22:46:56