香葱炒萝卜

作者： 韵厨坊

冬天萝卜赛人参， 多吃对身体很有好处。 一道普通的家常菜， 做法简单又省时， 是这个季节餐桌上不可或缺的下饭菜。

用料

• 白萝卜 1个
• 小葱 若干
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 稻米油 20克

香葱炒萝卜的做法步骤

步骤 1

准备食材：本地白萝卜一个，香葱若干。

步骤 2

萝卜洗净去皮后切小块。

步骤 3

锅热后倒油。

步骤 4

等油7分热时先放入葱白爆香，然后倒入白萝卜翻炒。

步骤 5

翻炒均匀后倒入清水，水和萝卜持平为佳， 再加入生抽老抽（生抽够咸又能提鲜，所以没有放盐）； 然后盖锅盖，大火煮开后中火炖煮10分钟，中间翻炒两次。

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步骤 6

步骤 6

起锅！萝卜自带甜味，不用放糖。 软硬合适，咸淡相宜且入口清甜，晚上又要多吃一碗饭喽~

香葱炒萝卜的小贴士

1、刚出土的新鲜萝卜不用焯水，一焯水甘甜味就没有了。 2、生抽提鲜调味，老抽着色也带咸味，如想颜色再深点可多加老抽，要减少一半生抽用量。（颜色加深就是红烧肉的样子啦）

菜谱创建时间：2021-11-24 19:37:08