双层巧克力香草巴斯克～杯子蛋糕

作者： 阿娟私厨教室

约可以做7个杯子蛋糕

用料

• 奶油奶酪 190克
• 全蛋液 2个鸡蛋88克
• 巧克力 40克
• 淡奶油 130克
• 细砂糖 55克
• 玉米淀粉或低粉 10克
• 香草芝士层
• 奶油奶酪 40克
• 淡奶油 90克
• 细纱糖 18克
• 吉利丁片 2.5克
• 可可粉 适量

双层巧克力香草巴斯克～杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将软化的奶油奶酪，鸡蛋，淡奶油，细纱糖玉米淀粉，和液化的巧克力，一起用料理机打成糊状过筛2次将气泡和颗粒过滤掉

步骤 2

将奶酪糊倒入耐烤布丁杯里，放入烤盘里倒入适量清水 ，190度烤15分钟左右出炉

步骤 3

香草芝士冻将奶油奶酪软化备用，吉利丁片用冷水浸泡，淡奶油、砂糖加热至微沸后加入泡好的吉利丁片融化，倒入软化好的奶油奶酪中搅拌均匀，最后加入香草酱搅拌均匀，装入裱花袋中备用

步骤 4

将香草芝士糊倒入烤好的巧克力巴斯克中，放入冰箱冷藏至凝固

步骤 5

吃前撒上可可粉

菜谱创建时间：2021-11-24 15:10:10