锅中放入五花肉鹌鹑蛋冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒焯水，水开后再烧5分钟。
焯好水清洗干净后切成方块大小。
肉放入炖锅加入黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽3勺，老抽1勺（家里正常大小的勺子即可），冰糖10克，香味2片，我是小孩子要吃没加辣椒，大人吃加辣椒更有味。最后加入水开大火，水开转小火炖30分钟，想要更软糯可以再加10分，小孩子吃起来会特别的香，
这是炖到20分钟的时候
炖至30分的时候加入鹌鹑蛋，再炖3分钟，蛋是熟的不要太久，不然会烂掉蛋黄会出来。
最后这样子就可以起锅了，香的很👍👍
装盘，撒上芝麻更好看，嘿嘿！