香菇切片，芦笋切段（芦笋根据情况去皮）焯水1分钟放入冷水备用。
锅内放黄油，倒入香菇片翻炒，研磨一点黑胡椒粒，注意香菇片翻炒过程中会出汁，再炒一会汁水就没啦。快熟的时候倒入芦笋段再加一点黑胡椒粒和盐继续翻炒片刻出锅即可，不要太久以免影响芦笋口感。