周黑鸭

作者： 波妞的烘焙城堡

好吃就对了

用料

• 鸭脖 2斤
• 桂皮 20克
• 香叶 6片
• 花椒 20克
• 麻椒 15克
• 干辣椒 30克
• 姜片 30克
• 冰糖 120克
• 生抽 120克
• 老抽 60克
• 料酒 100克

周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭脖洗干净，放入冷水中煮沸，血沫撇干净后捞出；

步骤 2

鸭脖放入砂锅中，所有材料称好后全部放入，倒入水 淹没鸭脖；

步骤 3

水煮开后，转小火盖上盖子炖40分钟；

步骤 4

大火收下汁，不要收干，能勉强盖住鸭脖就行；

步骤 5

在锅里泡一个晚上更入味；

菜谱创建时间：2021-11-24 11:35:49