金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼

作者： 许诺ZX

用料

• 牛奶 80克
• 黑胡椒 4g
• 玫瑰海盐 5g
• 鸡蛋 2个（约50g/个）
• 嫩牛肉（鲜） 400克
• 普通面粉 80g
• 西蓝花 4小朵
• 胡萝卜 1小根
• 洋葱 半个

金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼的做法步骤

步骤 1

打肉馅 苏泊尔这款真是又便宜又好用 2分钟🕰️搞定

步骤 2

我通常比较偷懒，直接将牛肉与西蓝花🥦和胡萝卜🥕打碎在一起，我同时加了2g生姜。

步骤 3

洋葱碎先过油煸炒 +蛋🥚+盐🧂+黑胡椒碎 重口味的朋友盐可以再➕5g或者10g

步骤 4

这是80g牛奶+80g面粉 鲜嫩锁汁

步骤 5

搅拌后多牛奶面粉

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步骤 6

步骤 6

换个大盆完成终极MIX

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

用力搅拌上劲儿 也可以摔打上劲儿

步骤 9

🍔煎蛋锅 用这个锅定型比较Nice 通常我用它煎蛋🍳和做汉堡🍔肉饼

步骤 10

下锅，用刮刀轻按，很容易定型 中小火🔥5分钟后可以考虑翻面

步骤 11

翻面儿后

步骤 12

翻面儿后

步骤 13

没记具体在火上的时间，基本上靠看👀状态决定是否熟了 也可以考虑拿牙签在中间戳一下 如果有汁水溢出，就是熟了

步骤 14

煎ing

步骤 15

厚牛🐮

步骤 16

真的挺厚，应该找个参照物拍一张对比图

步骤 17

包装保存 因为还没想好明天是否有心情烤汉堡批 只能先冻起来备用了

步骤 18

搞定

金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼的小贴士

1.重口味记得多加盐🧂。因为我自己做汉堡🍔还会调一些酱，所以这个肉饼不需要做太咸。另，玫瑰海盐咸度跟细精盐咸度不同，料理时请留意。 2.牛奶面粉请翻板十分均匀。 3.胡萝卜和西蓝花也可以不加。孩子平时吃蔬菜少的话，也可以考虑多加一点点。 4.关于饼的厚度，可以根据个人需求调整。不过我个人觉得厚饼比较过瘾，哈哈。

菜谱创建时间：2021-11-23 21:38:24