荠菜煎饼

作者： 烟火屋檐下

“阳春三月三，荠菜赛仙丹”，据《本覃纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。” 节假日礼拜天，三五好友，去大自然转转，挖挖野菜，即呼吸了新鲜空气，又能满足味蕾，何乐而不为！

用料

• 荠菜 适量
• 盐 3-5克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 250克
• 水 400克

荠菜煎饼的做法步骤

步骤 1

田间挖来的荠菜清洗干净控水

步骤 2

洗好的荠菜切成碎

步骤 3

盆里放荠菜碎、面粉、盐，磕入鸡蛋，加水搅成流动又很顺滑的面糊，放置一旁醒发二十分钟。

步骤 4

平底锅烧热抹少许油，倒入一勺面糊晃动体使面糊均匀流平，小火烙至翻面即可享用。

菜谱创建时间：2021-11-23 21:08:45