又香，又脆，又好做的花生碎饼干🥜

作者： 天天吃吃不厌

花生营养丰富男女老少基本都喜欢吃，把它做进饼干里香香脆脆吃了真的要上瘾的哦 此款饼干非常简单方便，一搅一拌厨房小白也能做😄

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 30克
• 细砂糖 25克
• 盐 0.5克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 60克
• 杏仁粉 20克
• 椰蓉粉 20克
• 花生碎 50克
• 表面刷的蛋清 适量

又香，又脆，又好做的花生碎饼干🥜的做法步骤

步骤 1

30克黄油软化后分次加入一个蛋黄搅拌均匀（不喜欢黄油的可以换成其它没有味道的油，相应的减掉5克量） 再加入60克牛奶，25克细砂糖，0.5克盐继续搅拌均匀

步骤 2

筛入100克低粉、20克杏仁粉、20克椰蓉粉用刮刀拌匀（每家牌子的面粉干湿度不一样，如果觉得粘手的话就适量的再添加一点面粉）

步骤 3

然后用手抓捏按压整理成团

步骤 4

盖上保鲜膜松弛30分钟（气温高时放入冰箱冷藏）

步骤 5

松弛好后，移至撒入薄粉的垫子上，用手搓成条状后再搓成每个10克的小圆球

步骤 6

取一个小球先用手掌轻轻按扁，然后在上面刷上薄薄的一层蛋清，放入适量烤熟的花生碎

步骤 7

再用模具按压一下整理成圆饼 全部做好放入垫好油纸的烤盘上 烤箱175度预热

步骤 8

放入烤箱烤20分钟左右，（具体时间根据自己的烤箱温度决定） 烤至变成焦黄色就可以了（最后几分钟在旁边看着，以免焦掉） 香香脆脆的可好吃啦✌

又香，又脆，又好做的花生碎饼干🥜的小贴士

1 搓好的每个小球最好称一下，这样在烤的时候火候才能达到一致❗️ 2 没有椰蓉或杏仁粉的可以换成等量的奶粉

菜谱创建时间：2021-11-23 19:19:51