熬猪板油

作者： 水精餐厅

记得解放初期能吃上一顿猪油捞饭就可以等于过年那么隆重了，现在餐桌上很少用猪油来炒菜了，就是一些点心要起酥用到猪油 刚好这天买猪骨时让老板送了一丢丢猪板油，就熬些猪油吃吃 这方子没加任何佐料，喜欢可以加蒜啊加葱之类的调味

用料

• 板油 15克
• 清水 50克

熬猪板油的做法步骤

步骤 1

就这一点点猪板油，洗干净，切块

步骤 2

小铁锅加点水，多少没太大关系，反正都是要烧干的

步骤 3

冷水下猪板油，中大火烧

步骤 4

水快干了，准备转小火

步骤 5

中火烧干水后转小火300w慢慢熬，中途要翻下面

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步骤 6

步骤 6

耐心熬到猪板油渣渣成这个样子就差不多了

步骤 7

猪油倒入干净无水的容器冷藏保存 我这太少了就直接在锅里放着算了，两三天就用完了

熬猪板油的小贴士

烧热后的猪油千万别碰水，不然你就知道我手上的包是怎么回事了 甚至刚熬好的猪板油渣渣也别马上放进冷水里，很大反应的

菜谱创建时间：2021-11-23 12:46:27