棒骨、排骨泡入水中，洗净。焯水，去掉血水后捞出。
加水、葱段、姜片，高压锅煮熟。
捞出骨头和肉，把肉拆下来，撕成肉丝，备用。
半杯面粉，加水，搅拌成较稀的面糊，备用。
将骨汤倒入砂锅，继续煮，用勺子捞出浮沫。高压锅底部的骨头渣子弃掉。接着，砂锅中加酱油、十三香、盐、白胡椒粉、拆下来的部分肉丝。有麦仁的话，加入锅中煮半个小时。这次没有准备就没加。
将面糊倒入汤中。要一边倒，一边迅速搅拌，防止结成疙瘩。面糊底部的少量疙瘩可弃掉不用。
盛到碗中，趁汤热，加小香葱、香菜和剩余的肉丝。依个人口味，加醋、白胡椒粉。
搅拌之后，就可以喝上几大碗了。
1、棒骨需要请买家砍成2段，中间的骨髓的味道才能熬出来。自己回家整，是砍不开的。 2、香葱和香菜可以放在碗底，用热汤浇一下。我自己放的时候，已经被馋猫把汤盛出来了，没来得及先放。