用温水把红糖化开，少加点水。 倒入酵母，化开 倒面粉（用筷子把面粉滑散） 水不够加水，面不够加面。 面团变光滑后，发酵，发酵至两倍大。 面团里倒红枣碎，不用怎么排气，把面团切成等大面团。 锅先烧热，红糖馒头再发酵五分钟。 开大火，蒸馒头。蒸25到30分钟。蒸好后闷1到2分钟。 迅速掀盖子，别让水滴到馒头上。 把馒头捡出来，蒸好了。