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扬州传统点心—千层油糕
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作者:
方方MF
复刻【千层油糕】——扬州传统名点之一 我对它的了解来自于《风味人间第二季》,镜头中扬州正直烟花三月,庭院被柳絮包围,在人声鼎沸的茶馆里热气腾腾各式点心陆续登场,让人为之着迷~ 我在任老师那里找来配方试着做了一下,简单易做,基本不会失败。只是想要做出层次来,擀的时候需要注意厚薄均匀,发酵的时候注意时间不要太长。
用料
面粉250g
酵母3g
糖50g
水160g
猪油适量
糖适量
板油适量
扬州传统点心—千层油糕的做法步骤
步骤 1
配齐所以材料
步骤 2
混合材料
步骤 3
揉成团
步骤 4
揉面至光滑
步骤 5
一定要醒面,不然不好擀开
步骤 6
这些材料是擀开后抹在面团上的
步骤 7
家庭版千层油糕,制作起来简单明了
步骤 8
蒸出来的味道有一股浓浓的油糖香
菜谱创建时间:2021-11-22 20:13:04
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