鸡胸肉洗干净后，加冷水，生姜，料酒。煮20分钟，我的经验是一块鸡胸肉，从开火开始算20分钟，两块鸡胸肉的话，就从水开开始算20分钟。
在煮的过程中，胡萝卜切丝（我都是用工具磨成丝的）。20分钟后，鸡胸肉捞出晾凉后撕成条状，赶时间的话，可以加入凉水中降温后撕。胡萝卜切丝，放入捞出鸡胸肉的开水中煮一分钟，捞起。
把鸡胸肉丝、胡萝卜丝加入生抽，耗油，芝麻油，陈醋搅拌均匀就可以开吃啦！