虾洗净，剪掉虾枪，虾须，开背去虾线。放姜片，蒜片，料酒，胡椒粉把虾腌制半小时。花蛤煮至开口捞出。金针菇去掉蒂头，洗净沥干水。
半头蒜切碎，油热后下蒜沫炒香，再加一勺剁椒酱翻炒出香味，加盐调味，然后盛出待用。烤盘铺锡纸，铺上金针菇，虾背里填上蒜蓉辣酱，摆在金针菇上。花蛤也铺在金针菇上，把剩余的蒜蓉辣酱也倒在花蛤上。
烤箱200度烤10分钟。
诱人的色泽。
撒上葱花。