兔子一只洗干净
切大块，焯水，捞出
热水和面。擀一张大饼
油烧热，下葱姜，大料，豆瓣酱翻炒，加兔子肉翻炒，加热水，生抽老抽料酒咸盐糖，煮开加入香菇口蘑土豆。
炖30分钟以上，
加入配菜翻炒，尝咸淡，把饼铺上，盖锅盖。再焖10分钟
开盖。小朋友的小黑手
汤汁都收干了，喜欢有汤的，就最后不要用大火。
揭开饼皮，香气腾腾
兔肉高蛋白，全是瘦肉，也没皮，营养很好。但是兔肉有一点土腥味，调味需要重一点。配菜喜欢什么都可以放。