牛肉虾仁饺子

作者： 了不起的小丽

吃饺子的时候满满的幸福感😸 🥟芹菜大肉饺子 https://www.xiachufang.com/recipe/103020685/ 🥟牛肉韭黄饺子 https://www.xiachufang.com/recipe/103037206/

用料

• 牛肉（上脑）1斤，虾仁20只，洋葱1个半，白菜
• 调味料：葱，姜，洋葱，花椒，八角，香叶，香油，蚝油

牛肉虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

如图备齐： 牛肉一斤选上脑或者牛腩 洋葱1个切碎 白菜只取白菜叶（多少随自己喜欢） 虾仁20只切小粒

步骤 2

熬料油： 多放点油，加洋葱，葱，姜，香叶，八角，花椒 小火熬到金黄色捞出弃用 底油放凉等下拌饺子馅儿

步骤 3

拌馅儿： 1⃣️牛肉和虾仁放一起，加姜蓉，蚝油20克，香油20克，刚熬好的料油30克，盐15克……搅拌均匀 2⃣️加入配菜洋葱和白菜叶拌匀 冷藏过夜最好 最少腌制2小时

步骤 4

和面： 670克面粉➕30克木薯淀粉➕5克盐 加入360克水，和到无干粉 松弛半小时 木薯淀粉是为了饺子皮煮出来光亮 没有的话就替换成30克面粉

步骤 5

半小时后回来再揉到光滑

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步骤 6

步骤 6

然后就是自己发挥……包就完了 😸

菜谱创建时间：2021-11-22 14:38:39