把葱姜洗干净后切碎，放入捣蒜器中打碎，盆中放入肉糜，加入葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和麻油，顺着一个方向打上劲。
分次加入适量水，每次水吸干后再加，摔打几次，以便更好上劲。盆中放入面粉、糖、酵母，搅拌均匀后加入温水，搅拌成面絮状，然后加入油，揉成面团，盖上盖子醒10分钟，10分钟后揉成光滑面团，再次盖上盖子醒发两倍大。
取一半的肉糜，案板上撒面粉，取出面团排气，将面团按扁，分次两份，用擀面杖从中间往上擀，从中间往下擀。
擀成薄片，铺上肉糜，放入烤盘，撒上葱花和芝麻，烤箱400 华氏度（200摄氏度），下层烤20分钟，再转上层烤18分钟即可。