除黄油外材料混合，面的软硬比蒸馒头稍硬一些，揉好后加黄油。不用手套膜，这款的要求没那么高，醒15分钟，再揉五分钟左右，可以整型了。
擀成长条，卷起来如下图，
用擀面杖轻轻压实
切长方形块
放入烤箱发酵，我的方法是下面放一个盆装一些热水，关门。大概20多分钟就发成一倍大，（没到一倍大也可以，更劲道）和蒸馒头一个原理。
发好的样子，松软了
烤箱预热165度25分钟。这时刷一层碱面水（100比1）一点点增加面的碱香气。
烤好了，表面脆脆，里面软软，
如果两盘，中间12分钟时互换一下，
里面的组织，其实吃起来表面脆脆有嚼劲，淡淡奶香、面香、一丝丝的甜，可爱*^_^*
里面的筋性，口感很好。
全程不加水，靠牛奶调整软硬度，想吃香浓的就加黄油和糖，我这款味很淡。比例合适。