新鲜柠檬取汁15ml
刮掉柠檬皮内部白色部分，这步需要一些耐心，慢慢的去除，不然饼干口感会苦涩。
柠檬皮切成屑备用。
黄油软化后，加入糖粉50克、盐1ml，搅拌均匀。 加入柠檬汁15ml，继续搅拌均匀。 加入过筛后的面粉100克，揉成圆柱形面团。 用油纸中卷起来，放入冰箱冷冻一个小时以上。
取出冻硬的面团，切成薄片，铺入烤盘。 烤箱预热好，170度，12分钟左右，具体时间依据自家烤箱脾气而定。
出炉～清爽香甜，口感酥脆。