小米辣3个，生抽适量，蒜3瓣，青柠4颗，姜3片，枸杞子10颗，红枣4个
三黄鸡半只，洗净备用
把2个椰子的水倒出来，和一部分小块椰肉打碎， 剩下的一个椰汁倒在杯中备用。
把打好的椰汁过滤到锅中
把姜和红枣、枸杞子，还有切好的椰肉一起放锅中，大火开锅。
开锅后把鸡肉放入锅中，捞去表面的浮沫。
煮10分钟后，把备用的椰汁倒入锅中，在煮5分钟，加一点点盐调味就可以吃了
煮鸡的把料汁调好，青柠切半，把青柠汁挤在里面，剩下的皮也扔到碗里，加生抽和纯净水，搅拌均匀即可。
再配上自己喜欢吃的菜就可以了。
味道清甜鲜美
鸡肉特别嫩。
可以先吃鸡喝点汤，在放菜。
椰子可以买开好的，椰子倒出来用到用力直接劈两半，挖出里面的椰肉。要是椰子不是开好的，回家用到四面砍尖的那一头即可。 为什么椰汁和椰肉要打碎，而不是直接椰汁直接下锅，打碎过滤的椰汁味道更加浓香鲜美。