黑米、大米、糯米，浸泡过夜。破壁机内加牛奶、油，将米分3次加入，每次用冰沙模式打碎。全部加完以后用破壁模式再打2～4次，打成米浆。米浆稍微要浓稠一点，加2个蛋黄搅匀。蛋白加糖打成硬性发泡。分3次切拌均匀。 模具盖保鲜膜，大火蒸35分钟。