香菇在淡盐水泡10分钟后切丁;青菜洗净;胡萝卜切片
热锅加猪油,猪油融化后加入香菇和少量盐翻炒一直炒到汁液变浓,然后加大锅开水烧开,加生抽、蚝油。盖盖小火煮5分钟后转大火放面、胡萝卜,快煮熟时放入青菜和鸡汁。 面熟后即可盛出。