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冬日必备-香甜地瓜小丸子(红薯丸)

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作者: Dees
每到冬天妈妈就会做的小吃,味道香甜可口!热吃外脆内软,凉吃口感类似小年糕!现在到冬天准备做个女儿吃啦!哈哈,传承的味道……

用料

冬日必备-香甜地瓜小丸子(红薯丸)的做法步骤

步骤 1

把地瓜煮熟,最好是煮,(不要隔水蒸,蒸的话水分太少,一会和面太干,炸出来后口感不吸溜)煮熟后晾凉剥皮绞成红薯泥

步骤 2

加面粉,一勺一勺加,以免加多了口感太干,不软糯,我是两个很大的地瓜才加了三勺面粉,加面粉后搅拌均匀即可

步骤 3

加完面粉能成型就可以,面粉不能太多,多了丸子太干,面粉也不能太少,少了不成形,这个可能需要大家试一下~

步骤 4

油温不要太高,中小火油炸,用小勺子挖了一个个下进锅里,刚下锅不要搅动,炸两三分钟后晃动锅,用铲子慢慢翻一下. 然后炸至深金黄色飘起来变得胖乎乎的就可以出锅了 p.s刚下锅千万不要用铲子翻哦……否则都粘成一坨,成型后在翻动!

步骤 5

吸油纸吸下油就可以吃啦!趁热超级酥脆,内里又很软滑!(当心烫嘴)哈哈哈 我女儿一口气吃五六个😂

菜谱创建时间:2021-11-21 17:31:57
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