麻薯包玉米油版本

作者： 小妍1227

之前发过另外一份黄油版本的做法，玉米油做法出来的麻薯包形状更圆润

用料

• 高筋面粉 30克
• 牛奶 210克
• 玉米油 45克
• 糖 37克
• 盐 2克
• 老抽 4克
• 以上6种材料称重 直接放进小奶锅
• 木薯粉 210克
• 芝麻 22克
• 鸡蛋 1到2个

麻薯包玉米油版本的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，牛奶，玉米油，糖，盐，老抽倒入小奶锅后搅拌均匀，开小火加热，糊化面糊至抱团，参考图片

步骤 2

关火后，倒入过筛后的木薯粉，翻拌均匀。这时候不能完全混匀也没关系

步骤 3

鸡蛋液少量多次加入面糊中。因为鸡蛋大小不同而且面粉吸水性不同。我们将鸡蛋液少量多次加入面糊中，每加一次都需要充分翻拌均匀，最后的状态是呈倒三角，不会轻易掉落的状态 温馨提示:我用的鸡蛋大概65克左右一个就够了，如果鸡蛋重量轻可能需要两个。自己注意观察

步骤 4

最后加入芝麻翻拌均匀 烤箱165度预热10分钟

步骤 5

烤盘中铺上硅油纸，面糊装入裱花袋中，剪一个小口。挤在硅油纸上，挤的时候尽量抬高一点。挤好后手上沾点水，把小尖尖抹平。表面再喷几滴水

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱上下火，165度烤35分钟，我家是放在烤箱的第三层

步骤 7

烤好后，再焖5分钟后出炉，每一个都是圆润的小胖子。 这个方子大概做出来30个迷你麻薯。

麻薯包玉米油版本的小贴士

大家做的时候注意根据自家烤箱情况调整

菜谱创建时间：2021-11-21 17:21:16