比清蒸更好吃的红烧大闸蟹

作者： 彭映嘉

到了吃蟹的季节，蟹黄多蟹肉鲜美，以前只会清蒸，没想到红烧家里人更爱吃

用料

• 大闸蟹 6只
• 姜 10片
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒段 28克
• 鸡精味精 10克
• 蒸鱼豉油 1勺

比清蒸更好吃的红烧大闸蟹的做法步骤

步骤 1

活的母蟹6只，先把壳掰开，再从中间切开，用清水冲洗干净，水烧开，放进去过水

步骤 2

放油，放姜丝豆瓣酱打出红油，放蟹进去炒一分钟，放大蒜米，干辣椒段，鸡精味精盐蚝油再炒一分钟左右，再放老抽蒸鱼油辣妹子，放点啤酒煮一下，出锅上面放葱段，壳里面的蟹黄汤汁拌米饭太美味了

菜谱创建时间：2021-11-21 16:01:46