偷懒版无花果塔

作者： ochocinco多肉布布

最近在魔都探店吃了一个自己很喜欢的水果塔 做为烘培人第一想法就是“我也要做一个看看” 于是就有了这个“偷懒版”无花果塔！ 那为什么叫“偷懒版”？ 因为它里面是有无花果果干的，果干制作时间太长需要准备很久，所以就改成了全部采用新鲜无花果的方式来制作～制作更容易一些！ 成品味道和原本相比确实差了那么…一点点吧… 但是！还是很好吃！大家赶紧做起来吧～

用料

• 甜酥塔壳 配方
• 糖粉 34.8克
• 杏仁粉 12克
• 无盐黄油 57克
• 盐 1克
• 全蛋液 21克
• 低粉 94克
• 杏仁奶馅 配方
• 无盐黄油 30克
• 细砂糖 24克
• 全蛋液 30克
• 淀粉 2.5克
• 朗姆酒 4克
• 杏仁粉 39克

偷懒版无花果塔的做法步骤

步骤 1

第一步：将所有的粉类筛入软化的黄油中加入盐搅拌至沙化状态分次倒入蛋液搅拌成团，擀面杖擀到1-2cm后密封放入冰箱冷藏松弛1小时

步骤 2

第一步：将所有的粉类筛入软化的黄油中加入盐搅拌至沙化状态分次倒入蛋液搅拌成团，擀面杖擀到1-2cm后密封放入冰箱冷藏松弛1小时

步骤 3

第一步：将所有的粉类筛入软化的黄油中加入盐搅拌至沙化状态分次倒入蛋液搅拌成团，擀面杖擀到1-2cm后密封放入冰箱冷藏松弛1小时

步骤 4

第一步：将所有的粉类筛入软化的黄油中加入盐搅拌至沙化状态分次倒入蛋液搅拌成团，擀面杖擀到1-2cm后密封放入冰箱冷藏松弛1小时

步骤 5

第一步：将所有的粉类筛入软化的黄油中加入盐搅拌至沙化状态分次倒入蛋液搅拌成团，擀面杖擀到1-2cm后密封放入冰箱冷藏松弛1小时

步骤 6

第一步：将所有的粉类筛入软化的黄油中加入盐搅拌至沙化状态分次倒入蛋液搅拌成团，擀面杖擀到1-2cm后密封放入冰箱冷藏松弛1小时

步骤 7

第二步：面团松弛完后擀成3mm左右继续冷藏2-3小时后刻出所需要的长条形和圆形填入塔圈中，放冰箱冷藏半小时，烤箱预热175度烤15分钟左右，刷一层蛋液再复烤10分钟左右，冷却后脱模备用。

步骤 8

第二步：面团松弛完后擀成3mm左右继续冷藏2-3小时后刻出所需要的长条形和圆形填入塔圈中，放冰箱冷藏半小时，烤箱预热175度烤15分钟左右，刷一层蛋液再复烤10分钟左右，冷却后脱模备用。

步骤 9

第二步：面团松弛完后擀成3mm左右继续冷藏2-3小时后刻出所需要的长条形和圆形填入塔圈中，放冰箱冷藏半小时，烤箱预热175度烤15分钟左右，刷一层蛋液再复烤10分钟左右，冷却后脱模备用。

步骤 10

第二步：面团松弛完后擀成3mm左右继续冷藏2-3小时后刻出所需要的长条形和圆形填入塔圈中，放冰箱冷藏半小时，烤箱预热175度烤15分钟左右，刷一层蛋液再复烤10分钟左右，冷却后脱模备用。

步骤 11

第二步：面团松弛完后擀成3mm左右继续冷藏2-3小时后刻出所需要的长条形和圆形填入塔圈中，放冰箱冷藏半小时，烤箱预热175度烤15分钟左右，刷一层蛋液再复烤10分钟左右，冷却后脱模备用。

步骤 12

第二步：面团松弛完后擀成3mm左右继续冷藏2-3小时后刻出所需要的长条形和圆形填入塔圈中，放冰箱冷藏半小时，烤箱预热175度烤15分钟左右，刷一层蛋液再复烤10分钟左右，冷却后脱模备用。

步骤 13

第二步：面团松弛完后擀成3mm左右继续冷藏2-3小时后刻出所需要的长条形和圆形填入塔圈中，放冰箱冷藏半小时，烤箱预热175度烤15分钟左右，刷一层蛋液再复烤10分钟左右，冷却后脱模备用。

步骤 14

杏仁奶馅第一步：软化黄油和细沙糖搅打混合，分多次加入全蛋液打搅混合后筛入淀粉和杏仁粉搅拌混匀，加入朗姆酒装入裱花袋，放冰箱冷藏半小时

步骤 15

杏仁奶馅第一步：软化黄油和细沙糖搅打混合，分多次加入全蛋液打搅混合后筛入淀粉和杏仁粉搅拌混匀，加入朗姆酒装入裱花袋，放冰箱冷藏半小时

步骤 16

杏仁奶馅第一步：软化黄油和细沙糖搅打混合，分多次加入全蛋液打搅混合后筛入淀粉和杏仁粉搅拌混匀，加入朗姆酒装入裱花袋，放冰箱冷藏半小时

步骤 17

杏仁奶馅第一步：软化黄油和细沙糖搅打混合，分多次加入全蛋液打搅混合后筛入淀粉和杏仁粉搅拌混匀，加入朗姆酒装入裱花袋，放冰箱冷藏半小时

步骤 18

杏仁奶馅第一步：软化黄油和细沙糖搅打混合，分多次加入全蛋液打搅混合后筛入淀粉和杏仁粉搅拌混匀，加入朗姆酒装入裱花袋，放冰箱冷藏半小时

步骤 19

杏仁奶馅第一步：软化黄油和细沙糖搅打混合，分多次加入全蛋液打搅混合后筛入淀粉和杏仁粉搅拌混匀，加入朗姆酒装入裱花袋，放冰箱冷藏半小时

步骤 20

第二步：把杏仁奶馅挤入烤好的塔壳中，放上切好的无花果撒一点点砂糖，烤箱预热175度烤15分钟左右，冷却后装饰上新鲜无花果果肉即可。

步骤 21

第二步：把杏仁奶馅挤入烤好的塔壳中，放上切好的无花果撒一点点砂糖，烤箱预热175度烤15分钟左右，冷却后装饰上新鲜无花果果肉即可。

步骤 22

第二步：把杏仁奶馅挤入烤好的塔壳中，放上切好的无花果撒一点点砂糖，烤箱预热175度烤15分钟左右，冷却后装饰上新鲜无花果果肉即可。

步骤 23

第二步：把杏仁奶馅挤入烤好的塔壳中，放上切好的无花果撒一点点砂糖，烤箱预热175度烤15分钟左右，冷却后装饰上新鲜无花果果肉即可

步骤 24

刷上果胶

步骤 25

吃掉它

步骤 26

吃掉它

菜谱创建时间：2021-11-21 13:09:51