老鸭洗净，焯水，洗净控水，热锅无油干煸，加入姜片，花椒，料酒，冷水炖。
备其他食材:笋，红枣，娃娃菜，粉丝
鸭胗
鸭血
老鸭小火炖煮一个小时后，放入红枣，笋，焯过水的鸭胗，继续煮。
老鸭炖煮1个半小时到2小时之间，先后放入鸭血，枸杞，油豆腐，娃娃菜，粉丝。
根据咸淡，加入适量盐和黑胡椒粉。
享用美味鸭汤。鸭肉，鸭胗，鸭血，笋，油豆腐，娃娃菜，粉丝。