鱼洗净双面均匀依次抹一层薄盐和薄糖,静置15分钟以上入味
盘底铺满姜片,鱼身上放少量姜片和一根葱花,帮助清蒸去腥
开水上锅蒸8分钟
底汤不到,依次加入生抽和蒸鱼豉油,拿掉鱼身之前的姜片和葱,放上新的红椒丝,大葱丝,姜丝,起锅烧油至轻微冒烟,热油淋在鱼身上,完工