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清蒸鲈鱼🐟

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作者: 阿梅吖
来了杭州,结识了温州的朋友,开始跟她不断请教清蒸和白灼,也许这就是在一个新地方的有趣之处

用料

清蒸鲈鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼洗净双面均匀依次抹一层薄盐和薄糖,静置15分钟以上入味

步骤 2

盘底铺满姜片,鱼身上放少量姜片和一根葱花,帮助清蒸去腥

步骤 3

开水上锅蒸8分钟

步骤 4

底汤不到,依次加入生抽和蒸鱼豉油,拿掉鱼身之前的姜片和葱,放上新的红椒丝,大葱丝,姜丝,起锅烧油至轻微冒烟,热油淋在鱼身上,完工

菜谱创建时间:2021-11-21 01:24:43
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