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萝卜牛腩清汤

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作者: 嘉嘉琳琳

用料

萝卜牛腩清汤的做法步骤

步骤 1

清洗牛腩

步骤 2

浸泡牛腩

步骤 3

开煮牛腩

步骤 4

开煮牛腩

步骤 5

焯萝卜

展开全部
步骤 6
步骤 6

泡萝卜

萝卜牛腩清汤的小贴士

牛腩萝卜清汤 1.牛腩+盐+面粉/清洗干净 2.大葱+姜+料酒/大火煮开15分钟,捞出用“温水”洗净(用温水洗,牛腩不会柴) 3.沥干水分的牛腩+料酒腌10分钟(料酒作用,牛腩更Q弹) 4.锅水放入牛腩+大葱+拍碎的胡椒粒+姜片+开水/大火煮15分钟后转小火煮35分钟 5.萝卜+糖/冷水加入,煮10分钟,捞出过冷水,沥干水份待用 6.牛腩煮50分钟后,加入处理好的白萝卜,煮20分钟 7.捞出牛腩萝卜,汤放盐,肉+萝卜/沾酱料吃 8.酱汁:(1).热油爆香蒜末+蚝油+糖+盐+生抽+芝麻酱+青椒圈+香菜 (2)蒜蓉辣椒酱

菜谱创建时间:2021-11-21 00:30:54
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