姜撞奶

作者： Kryptos

君之版，失败率低，适合秋冬的甜点。

用料

• 老姜 150克
• 牛奶 500克
• 白砂糖 25克

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

生姜用勺子刮去外皮

步骤 2

擦成姜蓉

步骤 3

用纱布包起来，挤出姜汁，每个小碗15克。姜汁大概是牛奶的10%

步骤 4

450克牛奶➕22.5克白砂糖，加热到表面出现气泡，冷却30秒，冲入小碗，加盖，放置5分钟，即可

姜撞奶的小贴士

开始做掌握不好牛奶的温度失败是很正常的，最佳凝结温度是65度

菜谱创建时间：2021-11-20 23:03:07