一个全鸡蛋和一个鸡蛋黄磕在碗里备用（忘了拍图了）
黄油切小块 分成150g 50g备用
中筋粉 海盐 泡打粉 小苏打混合均匀 过筛3次备用（低粉应该也是可以的）
红糖 细砂糖混合均匀备用
巧克力（选择带点苦味的，大块就切小点 我这里用的是比较大颗的巧克力豆）
150g黄油倒入锅中 小火慢慢融化
熬至褐色（俗称坚果黄油），关火离开，在加入剩余的50g黄油 搅拌均匀
黄油千万别熬焦了
等温度稍微降低了些后在加入红糖 细砂糖混合
加入糖后继续搅拌让黄油降温 但是这里的糖有黄油是不会融合在一起的
等温度低于50℃后 加入鸡蛋和蛋黄混合均匀（温度不能太高，否则鸡蛋就烫熟了，起不到乳化的作用了）
加入鸡蛋后 乳化作用 之前分离的黄油和糖 就会神奇的融合在一起了（为了更好的融合 搅拌30秒 停3分钟，这样重复3次）
经过3次的搅拌 充分融合好的状态 还是比较浓稠的
最后一次搅拌好的面糊
加入过筛好的粉 翻拌均匀 没有干粉即可 不要过度搅拌
翻拌好的面糊
加入巧克力混合
混合好的面糊 （原方说需要冷藏半小时，我没冷藏）
我用冰激凌勺挖的 怎么方便怎么来 （大约40g～50g吧）烤箱预热190℃ 烤12分钟（根据自家烤箱情况哈）
膨胀了的大cookie
放烤架上放凉就完成啦（刚烤的大cookie比较软 稍等一会转移到烤架上）
方子是参考德州农民的 这款不用打发黄油 材料十足 想不好吃都很难 对懒人和新手都是非常友好 （其实这款我觉得完全可以根据自己的口味来调整的 原方有放核桃 家人不爱吃 也就没有放 成品也完全不影响 所以根据家里有的自行调整也问题不大）