紫菜蛋花汤

作者： 帽姐的美食旅行

家家常常喝的最最简单的紫菜蛋花汤，今天用另一种做法，浓浓的鲜，好喝又营养。

用料

• 鸡蛋
• 紫菜
• 葱花
• 香菜
• 虾皮
• 玉米淀粉
• 香油
• 白醋
• 陈醋
• 盐

紫菜蛋花汤的做法步骤

步骤 1

紫菜撕成小片，用清水浸泡一会儿，小碗加两勺玉米淀粉，加清水调成水淀粉，再取一小碗打入两个鸡蛋，加点白醋去腥，将鸡蛋搅散。

步骤 2

洗净的香菜切成香菜碎，小葱切葱花

步骤 3

香菜，葱花，紫菜，虾皮放入汤碗中

步骤 4

锅中加入清水，大火烧开，加盐调味，转中火，勾入水淀粉

步骤 5

将芡汁儿煮开

步骤 6

淋入鸡蛋液，要一勺一勺的泼进去，这样会形成漂亮的鸡蛋花，改最小火，让它静止10秒钟，然后等鸡蛋花定型后，再转成中火，加入花椒粉

步骤 7

再次烧开后关火，倒入汤碗中

步骤 8

加陈醋，香油增香

步骤 9

用勺子滑动几下，开喝！

菜谱创建时间：2021-11-20 21:50:08