1、买肉
1、五花肉洗净，锅烧热，皮朝下烧焦黄，用刀刮净后，切成小块。 2、炒糖浆，放入肉翻炒上色，放生姜、葱、香叶八角桂皮，放入生抽，炒至表面微焦，放啤酒、冰糖和水烧热，撇去浮沫。 3、煮1个半小时后，放盐。 4、放鲍鱼煮20分钟。