西红柿2个，如果西红柿较大，可以是1个半。将一个西红柿切碎，剩下的一个西红柿切丁。
鸡蛋三个打在碗里，加1克盐，2勺水淀粉，3勺清水，搅拌均匀。
锅里加油，先煎鸡蛋装盘，再炒西红柿碎，最后加入西红柿丁和鸡蛋，加盐、生抽、香葱。