莓莓芝士漩涡蛋糕

作者： Mily_He

好吃好看好做的一款小蛋糕，存方子

用料

• 蛋黄糊
• 沙拉油 45克
• 牛奶 80克
• 蛋黄液 65克
• 低粉 65克
• 红曲粉 3—5克
• 蛋白糊
• 蛋白液 125克
• 砂糖 60克
• 芝士奶盖馅
• 奶油芝士 50克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克

莓莓芝士漩涡蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合均匀，充分乳化。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄液和红曲粉搅拌均匀

步骤 4

蛋白加砂糖打至弯钩状态

步骤 5

蛋白液和蛋黄糊混和均匀装入28×28的烤盘

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步骤 6

步骤 6

送入烤箱，160℃烤18—20分钟

步骤 7

制作芝士乳酪，芝士乳酪加砂糖和盐打顺滑。

步骤 8

分次加入淡奶油搅拌均匀

步骤 9

打发至弯钩状态，装入裱花袋

步骤 10

蛋糕胚平均分成四条

步骤 11

抹上芝士乳酪和奥利奥碎，依次卷起来

步骤 12

装饰一下就好了

菜谱创建时间：2021-11-20 20:17:14