牛尾解冻后泡水1小时中途换两三次水，冷水下锅焯水。
一根胡萝卜，去皮切大块。
番茄罐头，两罐，去皮的整粒的。还有番茄膏不是番茄酱。
普通高压锅里，先放上牛尾姜片，再放胡萝卜块，撒入少量少量的盐，再加入两罐番茄罐头和一勺番茄膏，最后加入适量的饮用水，不用太多。
上汽后转中小火28分钟。稍待，之后开盖看看，牛尾已经熟透软烂入味了，番茄胡萝卜形状完好，汤色红艳艳的，再加入少量少量的盐搅拌一下，尝尝咸淡
真的是汤色靓丽味道浓郁。
原汁原味原图就是这么漂亮。
搭配了番茄的牛尾一点都不腻，非常好喝的汤。
还是用燃气压力锅最快，味道一点都不差，用铸铁锅就是太慢了，需要一个半小时，太耗燃气，太耗时，但是冬天用铸铁锅保温效果是超超好的。 这种番茄罐头一点都不酸，是可以开盖直接食用的，所以我加了一勺番茄膏，和番茄酱是不同的，番茄膏有一些酸味搭配牛尾非常解腻非常好喝，鲜香的牛尾汤隐隐的夹带着一丝丝番茄的酸味非常美妙。