红薯蒸熟（也可以用烤红薯会更香甜)，压成红薯泥，加入适量奶粉增加香气，喜甜的可以加糖，个人喜欢红薯本身的甜味。红薯泥放凉备用。
蛋液和牛奶称重混合均匀，加入酱油，可以隔温水混合，温热的液体有助麻薯涨大。
麻薯预拌粉混合可可粉过筛加入混合好的液体中，翻拌均匀至无干粉状态。
带好手套，手套和揉面垫抹适量玉米油防粘，开始揉面，全程大概五分钟左右，中途加一次玉米油揉入面团中至完全吸收。
将面团和红薯泥分成数量相同的小剂子，小面团擀成椭圆面皮，将红薯馅包起来，整形成红薯形状（不整也行，反正大小均匀就行，不然烤起来容易翻车）。图上成品大小的麻薯包，我做了七个（份量供参考）。整形前可以先170℃ 10分钟预热烤箱。
基本上按我的手速全部包好，烤箱也正好预热完毕。用小喷壶在面团上喷一层水雾（容易形成好看的纹路)，入烤箱中层170℃烤制20-25分钟左右。（每个烤箱脾气不同，温度时间仅供参考）麻薯包膨胀至最高然后些微回落就是熟了，注意观察调整温度时间。
出炉～ 不怕上火的话，略微晾凉就可以开吃咯，这时候外层是脆皮的口感，还有温度会很香。完全凉透会外皮变得比较有嚼劲，红薯香味更明显一些，都很好吃。
不包馅的话也可以直接揉圆烤，成品是个个空心的麻薯包，可以后期自由加雪糕或者卡仕达酱～
粗中有细，乱中有序。 能吃就行，好吃血赚的轻松心情。