肉切片。（这包酱110克，是500克肉的总量喔，根据肉量取用就好，这款原味偏甜，酱不要放过多，切记酱里有盐的哈，炒的时候感觉淡了再加点盐就好）
肉里加入1/3包酱，怕腥可以再来少许姜丝，抓匀盖上保鲜膜放在冰箱冷藏腌制（少则15分钟，多则一两个小时都可以，久一点比较入味）
锅烧热，锅底油稍微多一点，不然酱料容易胡锅，大火把腌好的肉炒熟，大概三到四分钟，局部焦一点更好吃喔。
这道烤肉的点睛之笔就是这个烤肉蘸料啦，网上搜“烤肉蘸料”就可以买，跟餐厅里的味道一样。