超简单的糖醋排骨

作者： 蓝调梓迹

用料简单 酸甜口 还显得自己很能干 哈哈 厨房小白也能做出色香味俱全的美食 快来试试吧！ 强烈推荐

用料

• 排骨 2000克
• 姜 3片
• 盐 30克
• 料酒 2勺
• 糖 350克
• 番茄酱 半瓶
• 白芝麻 适量
• 老抽 适量

超简单的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备排骨 最好用精排 洗净排骨 冷水下锅 焯水后重新放水 煮 加姜片 料酒 加30克盐 适量老抽 继续煮10分钟左右 煮熟 用手按排骨 有弹性 可以捏的动 轻微脱骨就可以 不要煮太久

步骤 2

起油锅 宽油 能没过排骨就可以 油烧热 不知道几度 没有噼里啪啦的声音就好 大火 炸排骨20秒左右 排骨表面微微变黄即可 捞出

步骤 3

一斤排骨配1两冰糖 按这个比例 锅里留底油加糖化开 小火炒融化 不是炒糖色 只是融化糖 略黄就可 别炒过头 沿着锅边倒入番茄酱 想酸一点 番茄酱就多一点 看你自己喜欢 然后混合好酱料 放入炸好的排骨 翻炒均匀 出锅 洒白芝麻 更好看

超简单的糖醋排骨的小贴士

1.炸排骨别太久 炸干了不好吃 2.小心别把糖炒过了 会苦 只要化开了就行 3.加番茄酱的时候 沿着锅边滑进去 不然会蹦的 小心点

菜谱创建时间：2021-11-19 19:23:44