《手搓冰粉》

作者： 杨苗条de菜

用料

• 凉白开 1300毫升
• 凉白开 250毫升
• 食用石灰 30克
• 冰粉籽 50克
• 纱布 2块
• 花生碎 适量
• 红糖 适量
• 山楂 适量
• 葡萄干 适量
• 白芝麻 适量
• 醪糟 适量
• 小汤圆 适量
• 冰块或者冰沙 适量
• 各种水果 适量

《手搓冰粉》的做法步骤

步骤 1

凉白开，冰粉籽，石灰水的比例是决定冰粉老嫩程度的，该比例是这次食材试过4次后根据个人口感建议的量准备 先将食用石灰倒入250毫升凉白开，沉淀后倒出表面清澈部分的石灰水 再用纱布过滤一下倒出来的石灰水会更加清澈。 然后将冰粉籽用纱布包扎好（一定要包严实，以免搓的时候冰粉籽跑出来），再放入1300毫升凉白开里面浸泡2分钟 待冰粉籽充分湿润后开始搓，先会很滑，然后不断出现很多小气泡，到最后搓不出什么气泡后停止 最后倒入过滤出的清澈石灰水，轻轻搅拌均匀即可， 千万不要最后用筷子过度搅拌！！ 一般10分钟后就会凝固，放入冰箱保鲜室冷藏待用

步骤 2

在冰粉凝固的过程中可以准备喜欢的水果和辅料 红糖的熬制：水和红糖的比例1：2，先把水烧开，加入红糖，待红糖融化后小火熬至浓稠即可

步骤 3

最后加入冰块（或冰沙），水果，辅料即可

菜谱创建时间：2021-11-19 01:42:35