一个大南瓜蒸熟后去皮1200克。
按成泥冷却。
加酵母加面粉，视南瓜的湿度和面粉吸水情况，可适量再增加点水或面粉，揉成光滑的面粉。封上保鲜膜发酵。
发酵时做油酥。碗内放面粉，盐，放热油，调成稀薄状，方便用软刷子刷油酥。
发酵了一个多小时，两倍大了，里面都是蜂窝状。厨师机揉面十五分钟。
一个饼要分一大两小的面团，分别是一个200克，两个150克的面团。擀成薄饼状，两层面饼上分别刷油酥，第三层盖上去，大面饼包住两层小面饼，折叠处朝下，整理成园饼状，撒上黑芝麻。共做了六个大饼。
全部做好后二发，发成胖胖的轻轻的就上锅蒸。
锅内水开蒸三十分钟，闷五分钟，出笼。
软软的膨松起层，低脂无糖放心的吃吧。