白玉菇切去根部清洗干净 姜蒜切片备用
将两个鸡蛋打散,豆腐切块,火腿切块
热锅凉油下姜蒜,倒入蘑菇炒出水分
加入两碗开水,再加入豆腐,火腿大火煮开,小火焖煮两分钟
撒上蛋液,加盐,鸡精,出锅撒葱花
喜欢喝汤,可以多放一些水