准备材料： 土豆削皮切块，冲几遍冷水； 酸菜清洗切块； 蒜姜切碎； 五花肉切片； 小米椒斜刀切； 葱切段。
起锅，放五花肉小火煎出油，油较少可加适量菜籽油， 下酸菜翻炒一下， 再下土豆块和蒜姜末， 倒入1勺蚝油，少许盐，加清水没过土豆， 盖锅煮15至20分钟（土豆熟即可） 然后下小米椒再煮1分钟， 起锅前下葱段即可。