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顶配版趣多多的做法

顶配版趣多多

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豆丁妈妈爱面包
家有一个爱吃巧克力饼干的小子。每天磨我做各种不一样的饼干给他吃。 以前都做得都是趣多多软曲奇,今天小家伙问我可以把趣多多做成脆脆的吗?必须可以呀,妈妈是超人呀,哈哈!

用料

顶配版趣多多的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化切块,软化到手指轻松可以按个小坑坑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖,糖粉,盐加入黄油盆里打发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器把黄油打匀,打到糖粉完全融合。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入常温鸡蛋,每次加完鸡蛋都搅打均匀再加另一次蛋液。打到完全融合。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到这种地步。有点红糖颗粒也不要紧,吃起来会有惊喜。必须是这种顺滑的状态,鸡蛋完全融合,不能是水油分离的状态。

步骤 6

加入低粉和小苏打用刮刀把面团拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一半面团里加入可可豆,得到趣多多饼干的预烤面团。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一半加入坚果就得到了坚果版。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分出40克左右一个整形摆入烤盘。趣多多我是戴上手套整形的,坚果的直接用小刮刀分出来的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上185,下175。预热好中层烤18分钟左右。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉用手掰开这版是酥脆的,口感特别好,快去试试吧。

顶配版趣多多的小贴士

黄油要软化到位,鸡蛋要是常温的。要不然会造成水油分离。 整形看你自己喜好整形就好。 烘烤温度和时间只作为参考。我用的海氏c76。风炉降低15到20度。

菜谱创建时间:2021-11-18 18:50:35
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