1.洗净排骨，切块，腌制1小时（生抽、蚝油、姜丝、淀粉、盐、沙茶粉、油） 2.洗净九层塔、切碎蒜瓣备用 3.热油烧锅，倒入腌制好的排骨，（腌制排骨的盘子倒入清水，作为酱汁备用）煎至金黄 大概2分钟，盛起备用 4.锅内留油，小火倒入蒜瓣出香，再倒入2/3九层塔叶，翻炒两下 5.快手倒入排骨和酱汁，盖上锅盖焖2-3分钟 6.尝试一下酱汁味道 可以放点糖提鲜调味，最后大火收汁