第一步加料酒+生姜,肉类焯水去腥 第二步炒糖色,冷锅冷油(菜籽油)加白糖后小火熬化 第三步加水(没过食材) 第四步加生姜,辣椒,花椒熬开 第五步加老抽生抽鸡精熬开 第六步加各种香料熬制 第七部加食材进入,大火煮开,30分钟(食材情况先后秩序放入) 第八步浸拍1-2个小时,超级入味 想要老卤水的,煮开滤渣,封罐冷藏 预祝各位用餐愉快
冷锅冷油
小火熬糖
差不多了
加生姜花椒辣椒
加卤料
加十三香
喜欢啃
蛋蛋必不可少
开始煮
半个小时差不多
口水直流
浸泡1个小时,开整