天冷就得来点高热量的炸物「酸奶果子」它来啦！

作者： 一颗糖572196

天气一冷，就尤其想吃炸物，偏爱面食糕点，怎么会错过这个特好吃的「酸奶果子」呢？？？之前做过两三次了，家人每次都围坐一起，你一块，我一块。。。配点小热茶，真是毫不夸张的说，次次都光盘😄😄😄今天又特别想念这一口果子，一分钟都不等的就行动了，称取食材的时候想到，这么好吃的东西，似乎还没出过菜谱，这次分享出来，无论平时自己吃，还是过年过节招待客人，都很不错呦！下面说几个比较常见的问题： 一，酸奶，我用的是安慕希浓稠酸奶，搭配配方里其他食材得用量刚刚好，如果是用稀得酸奶，用量在90克左右就好，不建议老酸奶！ 二，鸡蛋，有大有小，都无所谓，最后用面粉来调硬度，适量增减面粉用量就可以啦。 三，面粉，吸水性不同，所以自己观察状态，面团是中等硬度！中筋高筋都可以，不要用低筋。 四，油温，油温四成热，小火慢炸！ 完蛋，图片全部丢失😅😅😅先写步骤吧，下次再做，补上图片！

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 15克
• 酵母 4克
• 安慕希浓稠酸奶 110克
• 小苏打 1克
• 食用油 15克

天冷就得来点高热量的炸物「酸奶果子」它来啦！的做法步骤

步骤 1

盆中打入鸡蛋，加入酸奶，小苏打，酵母和白糖。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉。

步骤 4

搅拌成棉絮状。

步骤 5

加入十五克食用油。

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步骤 6

步骤 6

下手揉成中等硬度的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

步骤 7

案板撒干粉，发酵好的面团移至案板，揉搓排气后按扁。

步骤 8

擀成厚度为1.5厘米的大面片。

步骤 9

切成菱形块。

步骤 10

中间用刀切一下，全部做好后盖保鲜膜二次醒发十五分钟左右。

步骤 11

锅中加入宽油，烧至四成热。

步骤 12

放入生胚，小火慢炸。

步骤 13

炸至一面定型上色后，翻个面继续炸至上色熟透。

步骤 14

捞出控油即可。

步骤 15

香甜可口👍👍👍

天冷就得来点高热量的炸物「酸奶果子」它来啦！的小贴士

图片不小心误删，下次做再补上哦😅

菜谱创建时间：2021-11-18 13:36:23