香煎琵琶腿

作者： 起床起床起床

不管你做饭的时候多么狼狈 有没有严格按照步骤 出锅的时候都是很香的 都是好看的 如果没有 至少食材油盐酱醋都是放心的 至少做了第一次 by真实记录做饭日常的上班族

用料

• 大蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 油 少油
• 生抽 1勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 蚝油 1勺
• 鸡琵琶腿 3只
• 胡椒粉 少量

香煎琵琶腿的做法步骤

步骤 1

去骨，是个技术活，没有技术的需要耐心。 忘记拍照了，等我以后娴熟并且去的好看了再上图吧。

步骤 2

腌制—— 生抽，料酒，耗油：1:1:1 口淡口重自己控制勺大小 盐，糖：胡椒 少量 蒜：看你心情 我一般会冰箱隔夜。

步骤 3

准备裹上玉米淀粉。 注意图是错误示范❗❗ 先用淀粉一圈再下锅，我忘记了直接下锅了。 所以临时补救一下😝

步骤 4

小火少油，皮面朝下会出油。两面脆皮。【抱歉，图文不符，忘记拍了】

步骤 5

压一压，让中间好熟一点。

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步骤 6

步骤 6

用剪刀剪一剪，确保能吃都熟。【忘记拍了】

步骤 7

撒葱花黑胡椒。

香煎琵琶腿的小贴士

冻鸡腿如何选？ 1.看表面，要光滑不要粗糙 2.看颜色，要浅(浅黄)不要深(暗黄) 3.看冰霜，要少不要多。 新鲜鸡腿不用挑，就是贵

菜谱创建时间：2021-11-18 13:15:32